醬油主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。用于釀造醬油的原料糧食在車間中首先經過旋振篩進行篩選，然后糧食往下走，而揚起的灰塵隨著風斗進入除塵器，從而完成一道除雜工序。除去灰塵后，原料順著管道還要經過振動篩、永磁滾筒兩道除雜工序，分別除去原料中可能混有的其他雜質。進行篩選將原料當中的小型顆粒或非鐵質雜質除去，后經過磁選裝置將鐵質雜質去除掉，后要達到原料中雜質的含有量幾乎為零，保證原理的潔凈，保證醬油的優質。

   下面就醬油的篩分的設備――醬油全不銹鋼振動篩分機來進行詳細的介紹：

　　醬油全不繡鋼振動篩分機具有物料運行的軌跡長，篩面利用率高等優點，篩分精度高（高達95%），通過調節上、下兩端重錘的相位角，可任意改變物料在篩面上的運動軌跡和擴散的快慢，甚至可以讓物料在篩面上保持長期的圓周運動。根據旋振篩三次元運動對多種篩分特性通過對上下重錘的角度調節，可以對物料進行精篩分、概率篩分等多種篩分作業

 

　　醬油全不繡鋼振動篩分機的工作原理：

　　醬油全不繡鋼旋振篩分機采用YZUL立式振動電機作為激振源，通過振動電機上下兩端的偏心重錘將旋轉運動轉變為水平、垂直、傾斜的三次元運動，并傳遞到旋振篩的篩面上；物料通過入料口進入設備內，根據不同物料篩分要求，物料經過1-5層采用不同目數的金屬編織篩網的篩分層，在這個過程中，位于各層的篩網下的清網裝置(硅膠彈跳球）通過頻率振動不斷撞擊篩網，使篩網上層物料能夠順暢的透網篩分，并有效解決了物料堵網問題出現，不同目數的物料通過各層對應目數的篩網后在各層的出料口排出，終實現篩選除雜或過濾分級的目的。調節上、下兩端的相位角，可以改變物料在篩面上的運動軌跡。

 

　　醬油全不銹鋼振動篩分機的特點：

　　1、技術成熟，質量可靠，穩定性高，運行成本低；

　　2、篩分精度高、效率高，適用篩分過濾各種粉末、顆粒、粘液等物料；

　　3、設計精巧耐用，噪音低，可連續作業；

　　4、體積小，不占空間，移動方便；

　　5、可多層同時使用，高可達5層；

　　6、換網容易，操作簡單，清洗方便。換網只需3-5分鐘；

　　7、篩網不堵塞，無粉塵溢散，可篩0-400目或0.028mm；

　　8、粗料、雜質自動排出，出料口方向可360°方向任意調節改變。